A kakaós piskóta elkészítése

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport. A masszát óvatosan összeforgatjuk, hogy levegős maradjon.

A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. A kész piskótát teljesen kihűtjük, majd három egyforma lapra vágjuk.

A gesztenyés krém elkészítése

A pudingport a tejjel és a 10 dkg cukorral sűrűre főzzük, majd félretesszük, és teljesen kihűtjük.

A margarint szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd habosra keverjük. A gesztenyemasszát kisebb adagokban hozzáadjuk, és simára dolgozzuk. Ezután belekeverjük a kihűlt vaníliapudingot, végül a rumaromával ízesítjük.

A torta összeállítása

A krémet három részre osztjuk. Az alsó piskótalapra egy adag krémet kenünk, ráhelyezzük a következő lapot, majd ismét krém következik. A harmadik lapot is megkenjük a maradék krémmel.

A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A torta tetejét és oldalát egyenletesen bevonjuk tejszínhabbal. A tetejét és az oldalát gesztenyemasszával díszítjük.

Tipp

A tortát érdemes összeállítás után legalább pár órára hűtőbe tenni, mert így szépen szeletelhető lesz. A gesztenyés krém akkor lesz igazán sima, ha minden alapanyag szobahőmérsékletű. A rumaroma mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető.