Piskóta:

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A tojássárgákhoz hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Belekeverjük a vizet, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport is.

A masszába óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjehabot.

A tésztát vajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

Tűpróbát végezzünk!

A piskótát kivesszük a formából és rácson teljesen kihűtjük.

Krém:

A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval. Hozzáadjuk a mogyorókrémet és alaposan összekeverjük.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát kettévágjuk. A tortalapokat megkenjük a krémmel, de hagyunk belőle a torta külsejére is. Az összeállított tortát kívülről is bevonjuk a maradék krémmel.

Díszítés:

A torta oldalát durvára darált mogyoróval megszórjuk. A tetejét ferrero rocher golyókkal díszítjük.

A kész tortát pár órára hűtőbe tesszük, hogy a krém szépen megszilárduljon.

Tipp:

A piskótát érdemes teljesen kihűteni, különben a krém megolvad és nehezebb lesz szépen összeállítani. Ha könnyebben szeretnénk vágni, tálalás előtt 10 percre tegyük fagyasztóba.