Barna torta

Hozzávalók: (25 cm- es tortaformához)
Tészta:

• 8 tojás
• 7 csapott ek liszt
• 8 csapott ek kristálycukor
• 1 ek kakaó
• Késhegynyi sütőpor
• Késhegynyi szalikáli
• 1 cs vaníliás cukor
• Pár csepp citromlé (fél kávéskanálnyi)

Krém:

• 1 tojás
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 2 dl tej
• 2 dl erős feketekávé
• 2 ek kakaó

Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgához hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, kakaóport, sütőport és szalakálit. A fehérjét pedig kemény habbá verjük a citromlével. A felvert habhoz fakanál segítségével hozzákeverjük a sárgákat. 35 perc alatt 190 fokon készre sütjük. Ha kihűlt 3 lapra vágjuk. A krémhez a lisztet a tojással és kevés hideg tejjel simára keverjük, majd lassan hozzáadjuk a kakaóport, kávét is. Lassú tűzön krémmé főzzük. A vajat a porcukorral elkeverjük és azt adjuk a kávés krémhez és jól összedolgozzuk. A lapokat ezzel a krémmel töltjük. Vigyázat, hagyjunk díszíteni is belőle!