Bácskai húsos galuska

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma
• egy evőkanál pirospaprika
• 30 dkg darált sertéshús
• 2 paradicsom
• 2 cső zöldpaprika
• 15 dkg liszt
• 2 egész tojás
• 2 dl tejföl
• só
• őrölt bors

Elkészítés:
Az olajban, fedő alatt, megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, a pirospaprikával meghintjük, a húst, a lehéjazott paradicsomot meg a felszeletelt zöldpaprikát beletesszük, és sóval, borssal ízesítjük, egy kevés vízzel puhára pároljuk. A lisztből a tojással, egy csipet sóval és vízzel könnyű galuskatésztát állítunk össze, de nem dolgozzuk ki, csak éppen összekeverjük, és lobogó sós vízbe hosszúkás galuskákat szaggatunk belőle. Ha kifőtt, szűrőkanállal a megpárolt húsra szedjük, elkeverjük, az egészet átforrósítjuk, és a tejföllel leöntjük.