A csirke előkészítése

A csirkemellfilét megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket megszórjuk sóval és őrölt borssal.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a csirkeszeleteket mindkét oldalukon rövid ideig, 1–2 perc alatt elősütjük. Ezután félretesszük őket.

A kukoricás feltét elkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a hagymát üvegesre pároljuk rajta.

A serpenyőt levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett csemegekukoricát, a tejfölt és a tojássárgáját. Sóval és őrölt borssal ízesítjük.

A petrezselyem zöldet apróra vágjuk, majd ezt is a kukoricás keverékhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

Az étel összeállítása

Egy tepsit vékonyan kikenünk vajjal. Az elősütött csirkemell szeleteket egymás mellé fektetjük a tepsiben.

A kukoricás masszát egyenletesen elosztjuk a csirkeszeletek tetején, majd megszórjuk a reszelt trappista sajttal.

Sütés

Az előkészített ételt előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon körülbelül 30 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt megolvad és a teteje enyhén megpirul.

Tipp

A csirkemellet ne süssük túl az elején, éppen csak kapjon egy kis kérget, hogy a sütőben fejezhesse be a puhulást anélkül, hogy kiszáradna.

Ha szeretnénk még krémesebb állagot, a trappista mellé keverhetünk egy kevés füstölt sajtot is, ami mélyebb ízt ad a masszánknak.

Érdemes a kukoricát alaposan lecsöpögtetnünk, mielőtt a tejfölhöz adjuk, hogy ne áztassa el túlságosan a ragut a felesleges lé.

A petrezselymet csak a legvégén, a tűzről lehúzva keverjük a mártáshoz, hogy megőrizze élénk színét és aromáját.

Ha igazán ropogós tetőt szeretnénk, az utolsó öt percben kapcsoljuk a sütőt légkeveréses, vagy grill fokozatra, hogy a sajt szépen rápiruljon a tetejére.