Túróval töltött kókuszgolyó

Túrós belső:

A túróhoz hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a porcukrot és a reszelt citromhéjat, majd alaposan összegyúrjuk.

A masszából 16 kisebb golyót formázunk, és hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjenek, így könnyebb lesz velük dolgozni.

Kekszes külső:

A darált kekszet összekeverjük a porcukorral, a kakaóporral és a vaníliás cukorral.

Hozzáadjuk a baracklekvárt, a rumot és a puha vajat, majd egynemű, formázható masszává gyúrjuk. A masszát 16 egyenlő részre osztjuk.

Összeállítás:

Vizes kézzel nagyobb golyókat formázunk a kekszes masszából, majd a tenyerünkkel ellapítjuk.

A közepére helyezünk egy túrógolyót, és a kekszes masszával egyenletesen körbefedjük, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje a tölteléket.

Forgatás:

Az elkészült golyókat kókuszreszelékben megforgatjuk, hogy teljesen bevonja.

Pihentetés:

Érdemes hűtőbe tenni legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek és a golyók szépen megszilárduljanak.

Tipp:

A túrós belső közepébe tehetsz egy-egy szem magozott meggyet (akár befőttből is). A túróba reszelhetsz narancshéjat is a citrom helyett, a kekszes masszába pedig tehetsz egy kevés kávét a rum mellé a mélyebb ízekért.