Heringsmauz

Hozzávalók:

• 1 félkilós üveg pácolt hering
• 50 dkg hordós káposzta
• 4-5 kemény tojás
• 4 fej lila hagyma
• 4 evőkanál olaj
• 1 púpos kiskanál ételízesítő por

Elkészítés:
A heringet alaposan lecsepegtetjük, sőt le is öblítjük, majd gerincétől megszabadítjuk, és a halat ujjnyi csíkokra vágjuk. A káposztát — ha túl savanyú lenne — szintén átöblítjük, összevagdaljuk, a levét kinyomkodjuk, majd a hallal meg a karikákra vágott hagymával összekeverjük. A kemény tojásokból egyet félreteszünk, a többit nyolcért vágva, Szintén a káposztás halhoz adjuk. Ételízesítő-porral meg olajjal összekeverjük, jól behűtjük, és tálalás előtt a félretett kemény tojással díszítjük.