Hozzávalók:

• 1,5 kg vaj
• 0,85 kg porcukor
• 12 db egész tojás
• 2 db tojássárgája
• 1,9 kg liszt
• vaníliás cukor
• citromhéj
• (a liszt 10%-át helyettesíthetjük kakaóval)

Elkészítése:

A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. Ezután kézzel óvatosan beleforgatjuk a lisztet. A masszát habzsákba töltjük, és kis halmokat vagy hosszúkás macskanyelv formákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsire.

A sütiket 170 fokos, légkeveréses sütőben sütjük, figyelve, hogy csak enyhén kapjanak színt – körülbelül 15-20 percig. Ha kihűltek, kettőt-kettőt baracklekvárral összetapasztunk, és a tetejüket finoman becsíkozzuk olvasztott csokoládéval.