Kókusztekercs

Hozzávalók:
Alap:

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál baracklekvár
• rumaroma ízlés szerint
• 2 dl tej (kb)

Krém:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

Az alap hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy jól formázható legyen a massza, majd kinyújtjuk egy folpackon 2-3 mm vastagra, kb négyzet alakúra.

A krémhez habosra keverjük a vajat a cukorral és megkenjük a kinyújtott tésztát. Ezután feltekerjük és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

2 órára hűtőbe rakjuk, majd szeleteljük.