Gazdag palacsinta

Hozzávalók a palacsintatésztához:

• 25 dkg liszt
• 2 db tojás
• 3 dl tej vagy szódavíz
• só
• őrölt bors

A töltelékhez:

• gomba

Besamelmártáshoz:

• 7 dkg liszt
• 5 dl tej
• 1 dkg só
• 1 db tojás
• 3 ek tejföl
• 10 dkg margarin

A palacsinták tetejére:

• 10 dkg reszelt sajt:

Elkészítése:

A palacsintatészta hozzávalóit csomómentesre kikeverjük és a palacsintákat kisütjük.

A besamel készítése:

A margarint egy kis lábasban felolvasztjuk, a liszttel zsemleszínűre pirítjuk, majd a tejjel felengedjük és felfőzzük.

Amikor egy kicsit hűl, 1 db tojással és a tejföllel simára keverjük.

A gombát olajon megpároljuk és besamel 2/3 részébe keverjük.

A palacsintákat megtöltjük, kivajazott tepsibe tesszük,minden palacsinta tetejét lekenjük a besamel maradékkal,reszelt sajttal megszórjuk és 15 percig a sütőben sütjük.

Megjegyzés:

Nekem volz a fagyasztóban gombapörkölt lefagyasztva, azt olvasztottam ki.

A levét lecsepegtettem és ezt tettem a besamelmártásba.

Gazdagíthatjuk a tölteléket főtt, apróra vágott sonkával vagy gépsonkával is.

Nagyon finom.