Loading...
Elkészítése
Tészta:
Az élesztőt 1 evőkanál cukorral, 1 dl langyos tejjel és 1 evőkanál liszttel elkeverjük, majd néhány percig állni hagyjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, az olvasztott margarint, a maradék tejet és az élesztős keveréket.
Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd a tésztát alaposan kidagasztjuk. Amikor már sima és rugalmas, hozzáadjuk az aszalt vörösáfonyát is és egyenletesen beledolgozzuk.
A tésztát letakarva, meleg helyen kb 30 percig kelesztjük, amíg a térfogata nagyjából a duplájára nő.
Formázás:
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd hat egyenlő részre osztjuk.
A darabokat egyenként hengerré sodorjuk, majd két darab, háromágú fonott kalácsot készítünk belőlük.
A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük felvert tojással, majd ismét kb 30 percig pihentetjük.
Sütés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A megkelt kalácsokat még egyszer lekenjük tojással, majd az előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás:
A megsült kalácsokat rácsra helyezzük és hagyjuk kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.
Tipp:
Az aszalt vörösáfonyát a felhasználás előtt 15-20 percre beáztathatjuk egy kevés langyos rumba vagy narancslébe, hogy a szemek teljesen szaftosak és puhák legyenek. A második tojásos lekenés után, közvetlenül a sütőbe tolás előtt megszórhatjuk a kalácsok tetejét szeletelt mandulával és egy kevés jégcukorral.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
