Gombaleves

Hozzávalók:

• 15 dkg gomba
• 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma
• 1,2 liter csontlé, 1 dl tejföl
• só
• őrölt bors
• 1 marék csipetke

Elkészítés:
A vajban vagy olajban a hagymával 2-3 percig pároljuk a megtisztított, karikákra vágott gombát, a liszttel meghintjük, a csontlével felengedjük, és beletesszük a fűszereket. Kis lángon kb. öt percig forraljuk, időnként megkeverjük, nehogy a liszt az aljára égjen. Ekkor belefőzzük a csipetkét, és megtejfölözve tálaljuk.