Előkészítés:

A burgonyát sós vízben félpuhára főzzük. Ezután leszűrjük, a héját lehúzzuk, majd hosszában kettévágjuk.

A sütőt 210 fokra előmelegítjük.

Összeállítás:

Egy tepsit vastagon kikenünk zsírral vagy olajjal, majd a félbevágott burgonyákat egymás mellé sorakoztatjuk. Ha a darabok billegnének, az aljukból egy vékony szeletet levághatunk, hogy stabilan álljanak.

A paradicsomokat vastag karikákra vágjuk. A burgonyák tetejére friss bazsalikomleveleket teszünk, majd ráhelyezzük a paradicsomkarikákat. A tetejére sajtot teszünk, amelyet reszelve vagy csíkokra vágva is ráhelyezhetünk.

Ízlés szerint megsózzuk és frissen őrölt borssal megszórjuk.

Sütés:

A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk és légkeveréssel körülbelül 30-35 perc alatt világosra sütjük.

Tálalás:

A burgonyát forrón tálaljuk sült húsok mellé, de önmagában is kínálhatjuk.

Tipp:

Ha nincs friss bazsalikomunk, szárított oregánóval is elkészíthetjük. Kevés mozzarellát vagy morzsolt fetát is tehetünk a sajt mellé. A sütőből kivéve meglocsolhatjuk egy kevés balzsamecet krémmel vagy extra szűz olívaolajjal.