Előkészítés

A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, és 20 percre félretesszük, hogy levet engedjen.

Közben a petrezselymet és az újhagymát apróra vágjuk. A cheddart lereszeljük.

A pihentetés után a cukkinit alaposan kinyomkodjuk, hogy a felesleges nedvesség távozzon.

A massza elkészítése

A kinyomkodott cukkinit egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselymet, az újhagymát, a reszelt cheddar sajtot, a mentát, a tojást, sót, borsot és kevés chili paprikát.

Belekeverjük a sütőport vagy a szódabikarbónát, majd annyi zablisztet adunk hozzá, hogy formázható, de nem túl sűrű masszát kapjunk.

A masszát 10 percig pihentetjük.

Sütés

Egy serpenyőben olajat melegítünk.

Kanállal kisebb halmokat teszünk a forró zsiradékba, és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük.

Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tipp

Ha ropogósabb állagot szeretnénk, a halmokat kicsit lapítsuk le sütés közben.