Gombapaprikás spenótos galuskával

Hozzávalók:
A galuskához:

• 25 dkg fagyasztott spenót
• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• ízlés szerint só, bors, fokhagyma
• annyi víz, hogy szaggatható állagú legyen

A paprikáshoz:

• 50 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 4 dl tejföl
• zsír
• 1 kávéskanál liszt
• 1 kávéskanál pirospaprika
• só
• bors

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk.

Ha megfőtt megszórjuk a liszttel, hozzáöntjük a tejfölt, jól elkeverjük és összeforraljuk.

A felengedett spenótot a tojásokkal, a liszttel, sóval, borssal, fokhagymával és annyi vízzel, hogy szaggatható legyen összekeverjük. Forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk, majd addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz felszínére.

Szűrőkanállal kiszedjük, majd a paprikással tálaljuk.