Tojáskrém:

A főtt tojásokat villával összetörjük.

Hozzáadjuk a finomra aprított snidlinget, az újhagymát és a petrezselyemzöldet. Belekeverjük a majonézt, majd ízlés szerint sóval és cayenne borssal fűszerezzük.

Az alapanyagokat alaposan összekeverjük, amíg egynemű krémet kapunk.

Összeállítás:

A sonkaszeleteket megtöltjük a tojáskrémmel, majd feltekerjük.

Tálalás:

A sonkatekercseket salátaágyra helyezzük és azonnal tálaljuk. A salátát elegendő enyhén megsózni, külön öntet nem szükséges hozzá.

Tipp:

A majonéz mellett keverhetünk a tojáskrémbe egy teáskanál mustárt és egy kevés vajat vagy krémsajtot is, amitől sokkal selymesebb lesz az állaga. Ha szeretnénk, hogy a tekercsek teljesen egyformák legyenek, a kész tojáskrémet töltsük egy sima nejlonzacskóba, vágjuk le a sarkát és ezzel nyomjunk egyenletes csíkokat a sonkaszeletekre.