Hozzávalók:

• 60 dkg marha- vagy sertéshús
• 20 dkg főtt, áttört burgonya,
• 2 evőkanál reszelt vöröshagyma
• 1 nyers tojás
• 25 dkg húsos füstölt szalonna
• 1 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors

Elkészítés:
A húst a burgonyával, a tojással, a hagymával, sóval, meg borssal összegyúrjuk, és húsgombócokat formálunk belőle. A szalonnát felszeleteljük, és mindegyik húsgombóc köré csavarunk egy szalonnaszeletet úgy, hogy az oldalát körülölelje, de a teteje szabadon maradjon. A szalonnát fogpiszkálóval megtűzzük, és a húspogácsákat beolajozott tűzálló tálra vagy sütőlemezre egymás mellé fektetve, a sütőben megsütjük. Burgonyapürével körítjük, de adhatunk hozzá paradicsommártást is.