Piskóta:

A tojásokat válasszuk szét.

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a kristálycukorral. Adjuk hozzá a tojássárgákat és óvatosan dolgozzuk össze.

Keverjük hozzá a sütőpor felét, majd a habverővel keverjük tovább. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és dolgozzuk simára.

A masszát öntsük egy gáztepsibe, majd süssük készre 180 fokon.

A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha kihűlt, vágjuk három egyenlő téglalapra (hosszában, tehát függőlegesen).

Krém:

A habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval.

Az étcsokoládét olvasszuk fel gőz fölött, majd hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró.

Összeállítás:

Tegyünk egy piskótalapot tálcára. Kenjük rá a tejszínhab körülbelül egyharmadát. Az olvasztott csokoládét töltsük habzsákba és a legvékonyabb nyíláson keresztül csorgassuk rá a csokoládé körülbelül egyharmadát.

Helyezzük rá a második lapot, majd ismételjük meg a tejszínhabos és csokoládés réteget.

Tegyük rá a harmadik lapot, majd a maradék tejszínhabbal kenjük be a tetejét és az oldalát.

A maradék csokoládét csorgassuk a tetejére.

Tipp:

A csokoládét érdemes pár percig hűlni hagyni olvasztás után, mert ha túl forró, megolvasztja a tejszínhabot. A szeletet tálalás előtt legalább néhány órára tegyük hűtőbe.