A tészta elkészítése

Az egész tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat és a vizet.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd több részletben a tojásos masszához adjuk. Sima, csomómentes tésztát keverünk belőle.

A masszát egy 30×40 cm-es, kiolajozott és lisztezett tepsibe öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk.

A pudingos réteg elkészítése

A vaníliás pudingport a cukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel a szokásos módon sűrűre főzzük.

Amíg még forró, merőkanál segítségével egyenletesen a nyers tészta tetejére adagoljuk. Nem szükséges elsimítani, sütés közben szépen elrendeződik.

Ha szeretnénk, ebben a fázisban szórhatunk a tetejére egy marék ribizlit, vagy más savanykás gyümölcsöt is.

Sütés

A süteményt előmelegített, 160 fokos sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. A pontos sütési idő sütőnként eltérhet, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni a tészta átsülését.

A tejfölös réteg elkészítése

Amíg a sütemény sül, a tejfölt összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.

A sütőből kivett, még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a cukros tejfölt. A meleg hatására a réteg kissé megolvad, és szép márványos mintázatot képez a felszínen.

Hűtés

A süteményt teljesen kihűtjük, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a rétegek megszilárduljanak és az ízek összeérjenek.

Tálalás

A jól lehűtött süteményt kockákra, vagy szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp

A ribizli mellett málnával, meggyel vagy áfonyával is nagyon finom, mert a gyümölcsök enyhe savassága jól ellensúlyozza a krém édességét. Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a süteményt egy éjszakán át pihentessük a hűtőben. A tejfölös rétegnek köszönhetően másnapra még jobban összeérnek az ízek, és a sütemény kellemesen frissítő lesz.