Piskóta rolád

A piskóta elkészítése

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, de ne legyen túl kemény.

A tojássárgáját elkeverjük a reszelt citromhéjjal és a vaníliarúd kikapart belsejével, majd óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, és lazán összekeverjük a masszát.

Egy sütőpapírral bélelt nagy tepsiben egyenletesen elsimítjuk.

Sütés

A piskótát előmelegített, 210 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Amikor kivesszük a sütőből, a tetejét vékonyan megszórjuk liszttel, majd egy másik sütőpapírra borítjuk.

Ha szükséges, ilyenkor óvatosan elsimíthatjuk, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen, de ne nyomkodjuk össze.

Langyosra hűtjük, majd lesöpörjük róla a lisztet, és eltávolítjuk a sütőpapírt.

A krém elkészítése

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd ízlés szerint instant kávét keverünk hozzá.

A rolád összeállítása

A piskóta alá visszahelyezzük a sütőpapírt, amely segít majd a feltekerésben.

A piskóta felső, tépett felületét egyenletesen megkenjük a kávés tejszínhabbal, majd szorosan feltekerjük.

A roládot a sütőpapírba csomagoljuk.

Hűtés és tálalás

A kész piskóta roládot legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Szeletelés előtt porcukorral megszórjuk, majd felszeletelve tálaljuk.

Tipp

A kávé mennyiségét saját ízlésünk szerint állíthatjuk be.