Loading...
Elkészítése
Piskóta:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és az étolajat. Óvatosan összeforgatjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd több részletben a tojásos habhoz forgatjuk, ügyelve arra, hogy a massza levegős maradjon.
Egy 20*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát egyenletesen elsimítjuk benne, majd előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
A megsült piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt és teljesen kihűtjük. Ezután két lapra vágjuk. A lapokat külön-külön is kisüthetjük, így nem kell kettévágni a piskótát.
Krém:
A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük, ezután teljesen kihűtjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a mascarponéval. Hozzáadjuk a kihűlt pudingot és habos krémmé keverjük. A krémből félreteszünk egy kisebb adagot a díszítéshez.
Az oreo kekszeket aprítógépben összetörjük, majd a krémhez forgatjuk.
Összeállítás:
Az egyik piskótalapot tálcára helyezzük, egyenletesen rákenjük a krémet, majd befedjük a másik piskótalappal.
Csokoládémáz:
A csokoládét, a vajat és az olajat együtt felolvasztjuk, majd simára keverjük. A mázat a sütemény tetejére öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A tálcát finoman megrázogatjuk, hogy a bevonat mindenhol egyenletes legyen.
Befejezés:
Megvárjuk, amíg a csokoládémáz kissé megdermed. Ezután forró vízbe mártott késsel bejelöljük a szeletek helyét.
A süteményt legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A pihentetés után a bejelölt vonalak mentén felszeleteljük, majd a félretett krémből habrózsákat nyomunk a szeletek közepére.
Tipp:
A csokimáz megdermedése után, de még a teljes lehűtés előtt jelöljük meg a szeletek helyét meleg vízbe mártott késsel, így később nem fog törni a csokoládé. A krémbe keverhetünk egy kevés finomra őrölt kávét vagy rumaromát is, a tetejére szánt habrózsák mellé pedig díszítésként negyedelt oreo kekszeket is ültethetünk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
