Loading...
Elkészítése
Tészta:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 20*36 cm-es tepsit kivajazunk és liszttel meghintünk.
A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, amíg világos, krémes állagú lesz. Hozzáadjuk a tejet és az étolajat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.
A tésztát két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és 2 evőkanál vizet, majd alaposan elkeverjük.
A tepsibe először a világos tésztát öntjük, majd egyenletesen rásimítjuk a kakaós tésztát. A magozott cseresznyét elosztjuk a tetején.
Az előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A megsült tésztát teljesen kihűtjük.
Krém:
A tejből, a kristálycukorból és a pudingporból sűrű pudingot főzünk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről és belekeverjük a vaníliás cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A kihűlt pudinghoz adjuk és robotgéppel alaposan összekeverjük, hogy sima krémet kapjunk.
A krémet egyenletesen a kihűlt tészta tetejére simítjuk.
Csokoládés réteg:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a már nem forró, felolvasztott csokoládét hozzáöntjük és alaposan elkeverjük.
Az elkészült csokoládés krémet a pudingos réteg tetejére simítjuk.
A süteményt hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy a krémek megszilárduljanak.
Tálalás:
A jól lehűtött süteményt szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp:
Hogy a gyümölcsszemek ne süllyedjenek le az aljára, a magozott cseresznyét forgasd meg egy kevés lisztben, mielőtt a tészta tetejére szórnád. Így szépen megállnak a kakaós rétegben.
A pudingot hűlés közben érdemes folpackkal közvetlenül lefedni (hogy a fólia érjen a krémhez), így nem bőrösödik meg a teteje, és könnyebb lesz a tejszínhabbal egyneművé dolgozni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
