Kókuszos kocka

Hozzávalók:

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg margarin
• 1 tojás
• 2 ek. kakaópor
• 1/2 csomag sütőpor
• Egy pici tej a tészta lazításához

Kókuszos töltelékhez:

• 6 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg kókuszreszelék

Krémhez:

• 6 tojássárgája
• 3 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• 4 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha kell egy pici tejjel lazítjuk a tésztát.  Két lapot nyújtunk belőle, az egyiket egy tepsibe tesszük.

A 6 tojásfehérjéből habot készítünk, hozzáadjuk a porcukrot, majd a kókuszt.

Ezt a masszát, rásimítjuk a tésztára és beborítjuk a másikkal.  Előmelegített sütőben 200 fokon, 20-25 percig sütjük.  (Sütés előtt egy villával szurkáljuk meg a tetejét)

A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük liszttel, vaníliás cukorral és tejjel, majd sűrű krémet főzünk belőle.

A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt krémhez adjuk. Megkenjük a tetejét vele, megvárjuk még jól lehűt és szeleteljük.