A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk.

A tojássárgákat a cukorral és az olajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Végül óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tojáshabot, hogy a massza könnyű és levegős maradjon.

A tésztát kivajazott, közepes méretű tepsibe simítjuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük.

A piskóta ízesítése

A vaníliás cukrot feloldjuk a vízben.

Amikor a piskóta megsült és még meleg, egyenletesen meglocsoljuk a vaníliás sziruppal, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A kókuszos krém elkészítése

A fehér csokoládét apró darabokra törjük, majd a tejjel együtt vízgőz fölött felolvasztjuk.

Amikor a csokoládé teljesen elolvadt, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg sűrű, krémes állagot kapunk.

A krémet teljesen kihűtjük, majd hozzákeverjük a 7 evőkanál tejszínhabot.

Az elkészült kókuszos krémet egyenletesen elsimítjuk a kihűlt piskóta tetején.

A habréteg elkészítése

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos krém tetejére.

A kókuszreszeléket összekeverjük a porcukorral, és a tejszínhab tetejére szórjuk.

Pihentetés

A süteményt legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krémek megszilárduljanak és az ízek összeérjenek.

Tálalás

A jól lehűtött süteményt éles késsel szeletekre vágjuk, majd tálaljuk.

Tipp

A még intenzívebb kókuszos íz érdekében a krémhez néhány csepp kókuszaromát is adhatunk. A tetejét díszíthetjük fehér csokoládéforgáccsal, vagy pirított kókuszreszelékkel is, amely kellemesen ropogós textúrát ad a süteménynek. Ha egy éjszakát pihen a hűtőben, még krémesebb lesz, és a szeletek is szebben vághatók.