Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy 22 cm-es tortaformát kivajazzuk. Érdemes a forma alá egy tepsit tenni a sütőbe, mert a karamell sütés közben kifolyhat.

A tészta elkészítése

A banánt villával pépesítjük, majd elkeverjük a tejföllel vagy joghurttal, és félretesszük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a szerecsendióval és a sóval.

A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, és tovább keverjük.

Ezután hozzáadjuk a banános keveréket, majd a lisztes keveréket is, és egynemű tésztát készítünk.

A karamell és a banánréteg elkészítése

Egy lábasban a vajat, a barna cukrot és a mézet vagy juharszirupot összemelegítjük.

Addig hevítjük, amíg a keverék habosodni kezd.

A forró karamellt a kivajazott tortaforma aljába öntjük.

A banánokat felszeleteljük, majd szorosan egymás mellé rakva a karamellre helyezzük.

Összeállítás és sütés

A banánrétegre ráöntjük az elkészített tésztát, és egyenletesen elsimítjuk.

A formát a sütőbe tesszük, és tortaformában 40-45 perc alatt megsütjük. Ha muffinformában készítjük, akkor körülbelül 30 perc elegendő.

A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Kiborítás

A megsült süteményt néhány percig pihentetjük, majd egy határozott mozdulattal kifordítjuk a formából úgy, hogy a karamellizált banán kerüljön felülre.

Tálalás

Langyosan vagy kihűlve szeleteljük.

Kínálhatjuk tejszínhabbal, joghurttal, vagy akár egy gombóc fagylalttal is.

Tipp

A kifordítást még langyos állapotban végezzük, mert ha teljesen kihűl, a karamell megkeményedik, és nehezebb lesz kivenni a formából. Ha biztosra szeretnénk menni, sütőpapírt is tehetünk a forma aljába a vajazás után.