Tészta

A lisztet, a porcukrot, az egész tojást, a tojássárgáját, a rumot, a szódabikarbónát, a margarint és a mézet egy tálban összedolgozzuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd közepes méretű, lisztezett tepsi hátán egyenként megsütjük a lapokat. A kész lapokat félretesszük, és hagyjuk kihűlni.

Krém

A tejet egy lábasba öntjük. A lisztet, a vaníliás pudingport és a tojássárgákat külön tálban összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, hogy csomómentes legyen. A keveréket sűrű krémmé főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor a pudingos alap kihűlt, a cukros margarint hozzákeverjük, és sima krémet készítünk belőle.

A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

Összeállítás

Az alsó tésztalapot meglocsoljuk kevés rummal, majd egyenletesen rákenjük a vaníliás krémet. Erre rásimítjuk a felvert tejszínhabot, majd befedjük a másik tésztalappal.

A süteményt pár órára, de akár egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután szépen szeletelhető.

Tipp

A lapokat érdemes teljesen kihűteni a töltés előtt, így a krém nem lágyul el. Ha határozottabb szeleteket szeretnénk, a süteményt tálalás előtt jól lehűtjük. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.