Sajtos-sonkás croissant

Hozzávalók:

• 1 cs leveles tészta
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg vaj
• 3 dkg liszt
• só,bors
• 10 dkg sajt
• 15 dkg sonka
• 1 ek petrezselyemzöld
• 1 tojás
• szezámmag

Elkészítése:
Olvasszuk fel a vajat,majd keverjük csomómentesre a liszttel. Fokozatosan adjuk hozzá a felforrósított tejet is. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel,ízesítsük sóval,borssal majd hagyjuk kihűlni. Kockázzuk fel a sonkát és a sajtot. Adjuk mindkettőt a mártáshoz a felaprított petrezselyemzölddel együtt. Lisztezett felületen nyújtsuk a leveles tésztát. Vágjunk belőle egyenlő szárú háromszögeket .Tegyünk a sonkás-sajtos mártásból a háromszögek alapjára egy keveset. Nyomkodjuk le a széleket és tekerjük fel a tésztát,hogy kis kifliket kapjunk. Kenjük meg a tetejüket tojással és szórjuk meg szezámmaggal.180 fokos sütőben 10-15 perc alatt süssük szép pirosra.