Túrószelet

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1,5 cs sütőpor
• 35 dkg cukor
• 4 tojás, 2 tojásnak a sárgája
• 2 evőkanál citromlé
• 2 teáskanál citromhéj
• fél kg túró
• 5 dkg búzadara
• 2 evőkanál porcukor
• 35 dkg vaj

Elkészítése:
A lisztet 1 cs sütőport,25dkg vajat és ugyanennyi cukrot,1 tojást és egy evőkanál reszelt citromhéjat morzsás masszává gyúrunk,kizsírozott sütőlapra terítjük és lenyomkodunk. 10 dkg vajat habosra keverünk, hozzáadunk 10 dkg cukrot, 3 tojássárgáját,a citromhéjat és levet,és végül a túrót. A sütöport a búzadarához vegyítjük, a 3 tojásfehérjét keményre verjük és a túrókrémhez keverjük. A krémet a tésztára símitjuk a 2 tojássárgáját vízzel éa a porcukorral összekeverjük és a süteményre kenjük. Forró sütő közepére tolva aranybarnára sütjük, 180 fokon kb fél óra alatt.