Tojásos zöldbablepény

Hozzávalók:

• 800g zöldbab(mélyhűtött)is lehet
• 100 g vaj
• 2 fej vöröshagyma
• 8 tojás
• 1 csomó petrezselyem
• só,bors,bazsalikom.

Elkészítése:
A zöldbabot megmossuk,megtisztítjuk,felaprózzuk 3-4cm-es darabokra,kevés sós vízben megpároljuk,leszűrjük.A hagymát lereszeljük.Kevés vajon üvegesre pirítjuk,hozzáadjuk a zöldbabot,meghintjük kevés őrölt bazsalikommal.Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk.Egy tűzálló tálat kivajazunk,belesimítjuk a zöldbabot,majd felverjük a tojásokat és a tetejére öntjük.Előmelegített sütőben mérsékelt tűzön addig sütjük,míg a tojás meg nem kocsonyásodik(kb.10perc)Tetejét megszórjuk vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.Kitűnő,könnyű és fogyókúrás étel.