Feketeerdő torta

Hozzávalók:
Töltelék:

• 30-40 dkg magozott meggy
• 35-40 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 6-7 szem szegfűszeg
• 1 csapott mk őrölt fahéj
• rum vagy rumaroma

Piskóta:

• 6 tojás
• 30 dkg porcukor
• 15 dkg liszt
• 5 dkg rétesliszt
• 3 dkg kakaó
• 0,5 cs sütőpor
• 0,5 dl víz

Kém:

• a meggy leve
• 2 cs vaníliás puding
• 0,5 l tejszín
• 15-25 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• reszelt csoki

Elkészítése:
Mielőtt csinálnám előző nap kb 30-40 dkg fagyasztott, magozott meggyre ráteszek kb 40 dkg cukrot, 1 cs vaníliás cukrot, 6-7 szem szegfűszeget,1 csapott mokkáskanál őrölt fahéjat,ízlés szerint rumot vagy rumaromát, amit el is lehet hagyni. Másnap 6 tojásból kakaós piskótát sütök.
Piskóta: A tojások sárgájával habosra keverjük a vizet és a cukrot,ehhez keverjük az előre összekevert lisztet, kakaót és a sütőport utána pedig a tojások felvert habját. Ezt tortaformába öntjük,előmelegített sütőbe tesszük és közepes lángon megsütjük.
Ezután a meggyet leszűrjük és félre tesszük. A levéhez annyi vizet öntünk, hogy fél liter lé legyen belőle, amit 2 cs vaníliás pudinggal megfőzünk. Ha megfőtt hideg vízben lehűtjük. Közben fél liter tejszínt 5-10 dkg porcukorral és 1 cs habfixálóval keményre felverünk és utána hűtőbe tesszük. 25 dkg margarint 10-15 dkg porcukorral habosra keverünk ebbe apránként adagolva belekeverjük a kihűlt pudingot és jól felhabosítjuk, majd hozzákeverjük a tejszínhab felét.A piskótát 3 fele vágjuk és rátesszük a meggyet úgy elosztva, hogy a második lapra és a tetejére díszítésnek is jusson. Ezután krémet kenünk rá, majd megint lap, meggy, krém,lap. A tetejét is megkenjük vékonyan krémmel és az oldalát is. Ezután habzsákba töltjük a megmaradt tejszínhabot és kidíszítjük vele a torta tetejét. Csokit reszelünk rá és a megmaradt meggyet is rátesszük.