Töltött paradicsom

Hozzávalók:

• 8 db. paradicsom
• 12 dkg. rizs
• 1/4 kg. borsó
• 2 db. főtt tojás
• 5 dkg. vaj
• 1 dl. tejföl
• 1 kk. liszt

Recept: A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejét a magjától megtisztítjuk, és gyengén megsózzuk. A rizst vajon félpuhára a borsót puhára pároljuk. A tojásokat felkockázzuk, és összekeverjük a rizzsel, és a borsóval. A paradicsomokat ezzel a töltelékkel megtöltjük, visszahelyezzük a kalapjukat, kivajazott tűzálló edénybe forró sütőbe tesszük. A tejfölt a liszttel elkeverjük, a paradicsomra öntjük és ezzel is pirítjuk pár percig.