Párolt jércemell gombamártással

Hozzávalók:

• 4 db jércemell filé
• 20-25 dkg csiperkegomba
• 5 dkg liszt
• 3 dkg margarin
• 2 dkg só
• 2 dl tejföl
• friss petrezselyem

Elkészítése:
A jércemellet felcsíkozzuk, majd mind a két felét porosra sütjük, egy kevés vizet öntünk alá és 20-25 percig pároljuk. A lisztet és a margarint elkeverjük csomómentesre. A megpuhult húsra tesszük a karikákra vagdalt gombát megsózzuk, megborsozzuk megszórjuk a petrezselyemmel ezt egy picit össze főzzük, és ráhelyezzük a lisztes margarint, majd a tejfölt, és kevés vízet(kb. 1 dl, ugy h ellepje) ás 10 percig főzzük.