Meggyes kókuszgolyó

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 2 ek kakaó
• 20 dkg porcukor
• 1 cs kókuszreszelék
• 1 meggybefőtt
• 1 cs mazsola

Elkészítése:
A meggy lébe beleöntjük a mazsolát és a mikróban 3 percig főzzük. A darált kekszet elkeverjük a cukorral, a kakaóval és a mazsolával. A meggy felét ledaráljuk és hozzá öntjük, a kekszhez és annyi meggylét, hogy könnyen formázható legyen. Nedves kézzel golyókat formálunk, majd a tenyerünkkel ellapítjuk, egy szem meggyet rakunk a közepébe és újra golyókat formázzunk. Kókuszreszelékbe forgatjuk, és fogyasztásig hűtőben tartjuk.

Sztori: Nálunk az alkohol kivan tiltva a süteményekből, mert sose tudjuk mikor kell kocsiba ülnünk. Ezért találtam ki, hogy meggy lével, darált meggyel helyettesítem az alkoholt.